Sinds oktober 2000 heeft Cooks & Cooking zich gespecialiseerd in het tijdelijk ter beschikking stellen van instellingskoks.
Daarnaast levert het bedrijf managers voor de facilitaire dienstverlening.
Het maken van de juiste keuzes en het doorvoeren van de eventueel noodzakelijke (cultuur) veranderingen vergen veel aandacht van het management. Daarnaast is aandacht voor de continuïteit van het dagelijkse proces noodzakelijk. De medewerkers van Cooks & Cooking hebben een breed specialisme binnen de facilitaire dienstverlening en zijn inzetbaar op tactisch, strategisch en/of operationeel niveau.
Wat kunnen zij verder nog voor u betekenen?
Voedingsanalyse: Onderzoek naar de maaltijdvoorziening in de organisatie en toetsing van het proces. De analyse geeft een beeld van alle relevante aspecten van de maaltijdvoorziening.
Financiële analyse: Onderzoek en toetsing van de financiële situatie van de maaltijdvoorziening dit geeft een beeld van de financiële situatie in hoofdlijnen.
Inkoop Tender: Programma van eisen opstellen voor inkoop food & beverage en non-food. Het programma van eisen toetsen, uitzetten in de markt, voorstellen beoordelen en aanbevelingen doen.
Begeleiding automatisering: Updaten en/of herinrichten van bestanden voor voedings- en inkoopadministratie.
Opstellen formatieplan: Doorlichten van personele bezetting (formatie in kwaliteit en kwantiteit) in voedingsorganisaties en/of suggesties aandragen voor verbeteringen.
Procedures en werkinstructies: Toetsen, wijzigen, vaststellen en/of vastleggen van procedures, protocollen, werkinstructies, HACCP handboeken in de voedingsdienst.
Integrale kostprijsberekening: Toekennen van alle reële maaltijd gerelateerde kosten en vervolgens berekenen en/of toetsen van de integrale kostprijs voor individuele maaltijden en/of voedingsdagprijs.
Haalbaarheidsanalyse: Onderzoek en toetsing van haalbaarheid van voorgenomen koerswijzigingen in voedingsorganisaties.
Plan van aanpak: Korte schetsing van mogelijke oplossingen en een oplossingsvoorstel voor bestaande of optionele probleemstellingen.
Managers via Cooks & Cooking